17 octobre 2011
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19:45
INGREDIENTS :
2 oignons
3 gousse d'ail
2 cube knor
300g de veau en cube
3 verres de riz
1 càc de cumin
1 càc de gingembre
1 càc de curry
3 graine de cardamone
1 tomate
huile
eau
sel/poivre
PREPARATION :
Faire revenir dans de l'huile l'oignon coupé en rondelles et l'ail pilé. Rajoutez la viande et les épices, puis la tomate. Rajoutez l'eau et laissé cuir pendant 30 min. Lavez le riz et au bout des 30min enlevez la viande et rajouté le riz, il doit être recouvert de sauce, couvrez et laissé cuir le riz rajoutez de l'eau ci nécessaire. Puis mélangez avec la viande. Accompagnez d'un anchar ci vous le souhaité.
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20 septembre 2011
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19:41
INGREDIENTS :
300 g de boeuf
1 oignon
3 gousses d'ail
1 càs d'huile
1 càs d'épice à colombo
1 càc de poudre de gingembre
sel/poivre
3 carottes
4 pommes de terre
1 courgette
eau
PREPARATION :
Coupez le boeuf en cube, et les faire revenir dans l'huile avec l'oignon coupé en rondelles et l'ail pilé. Faite doré le tout, rajoutez les épices le sel et le poivre. Mouillez à hauteur. Rajoutez les carottes épluché et couper en trois. Laissez mijotez 1h30, ensuite rajoutez les pommes de terre coupé en 4 et la courgette évidé et coupé en gros morceaux. Laissez cuire encore 30 min. Accompagnez ce plat de riz blanc.
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1 août 2011
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19:39
Aujourd'hui je vous donne une délicieuse recette malgache que j'ai appris auprès de mes belles soeurs.
INGREDIENTS :
500g de boeuf
1 oignon
3 gousses d'ail
2 cubes magi
500 ml de lait de coco
6 bananes verte
1 grand manioc
poivre/sel
PREPARATION :
Coupez en petits morceaux la viande et nettoyez là, puis coupez l'oignon en petit et pilez l'ail. Mettre tout dans une marmite et rajoutez 2 petits verres d'eau, il ne faut pas que la viande sois noyé dans l'eau, et rajoutez les cubes, puis le poivre/sel. Laissez mijotez 2 heure en rajoutant un peu d'eau si il le faut mais jamais beaucoup. Au bout de 2 h rajoutez les bananes coupé en rondelles
et le manioc coupé en cube,
puis le lait de coco et laissez encore mijotez 15 à 20 min. Accompagnez de riz blanc.
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22 juillet 2011
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10:03
Désolée pour les photos mais ont à tout dévorés avant de pensée à prendre des photos !!!!!!
INGREDIENTS : (pour 6 personnes)
Pour la béchamel :
1l de lait
50g de farine
1/2 verre d'eau
sel/poivre
Pour la sauce :
500g de steak haché
2 oignons
3 gousse d'ail
1 petit boite de concentré de tomate
1/2 verre d'eau
2 feuilles de laurier
sel/poivre
+
1 boite de patte à lasagne
1 sachet de gruyère râpé
PREPARATION :
Tout à bord préparez la béchamel, chauffez le lait dans une casserole, dés qu'il est chaud enlevez la casserole du feu, et à côté mélangez la farine et l'eau dans un bol, puis versez cette préparation dans le lait chaud. Mélangez à l'aide d'un fouet et remettre la casserole sur feu doux sans cessé de remuez jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Salez/poivrez et rajoutez une bonne poignée de gruyère. Laissez la béchamel refroidir.
Ensuite préparez la sauce, faite revenir dans une casserole les oignons et l'ail émincé dans un peu d'huile, puis rajoutez le steak et cuire pendant 5min, rajoutez le laurier, le sel/poivre, puis le concentré de tomate, mélangez et rajoutez l'eau, laissez mijoté à feu doux pendant 15 min.
LE MONTAGE :
Dans un plat à gratin que vous aurais préalablement beurré, mettre un fond de pâtes ( si vous voulais que vos lasagnes cuise plus vite vous pouvais trempez les pâtes dans de l'eau chaude pendant 5 min) puis recouvrir de sauce, ensuite de béchamel, puis encore des pâtes, de la sauce, béchamel, encore des pâtes et finir par la béchamel et recouvrir de gruyère. Mettre au four à 180 ° pendant 30 min, piquez avec un couteaux pour savoir si vos pâtes sont cuite.
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25 mai 2011
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11:40
INGREDIENTS :
3 cuisses de poulet coupé en 3
1 oignon
4 gousses d'ail
2 tomates
1/2 càc harissa
un peu de coriandre
4 pommes de terres
2 grosses poignées de haricots vert
sel/poivre
1 càs de raz el hanout
1/2 càc de gingembre
PREPARATION :
Faite revenir le poulet, les oignons coupé en lamelles, et l'ail écrasé dans un peu d'huile d'olive. Rajoutez les épices , la coriandre, les tomates, et l'harissa cuire encore 3 min puis rajoutez l'eau. 15 min après rajoutez les pommes de terres couper en 4 et laisser mijoter encore 15 min puis rajoutez les haricots encore congelé cuire encore une dizaine de minute et servir.
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17 mai 2011
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12:01
INGREDIENTS :
1 paquet de nouille chinoise
1 carotte
1 poignée de haricots vert
1 poignée de pouce de soja
50 ml de bouillon de légume
1 oignon
3 gousses d'ail
4 càs de sauce soja
2 càs d'huile
sel/poivre
PREPARATION :
Tout à bord préparé le bouillon, mettre les nouilles 5 min dans de l'eau bouillante salé et remuez, et blanchir les haricots. Ensuite couper l'oignon, pilez l'ail, couper les carottes en julienne, et les haricot en 2 dans le sens de la longueur. Faite revenir l'oignon dans 2 càs d'huile, et rajouter l'ail et les légume remuer pendant 2 min , égouttez les nouilles, puis rajoutez la sauce soja et un peu de bouillon dans les légume, une fois les nouilles bien égoutté les rajoutez aux légumes, salé/poivré.
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25 avril 2011
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19:53
INGREDIENTS :
1 oignon
3 steaks haché
2 verres de riz
1/2 litre d'eau
2 cubes knor
1/2 càc de cumin
1/2 càc de ras el hanout
1/2 càc de gingembre
sel/poivre
1 càs de beurre
1 càs d'huile
PREPARATION :
Faite chauffez l'eau avec les cubes, les épices, le sel/poivre. Puis dans une sauteuse faire fondre le beurre et l'huile, rajoutez les oignons et les steaks couper en petit morceaux. Une fois cuis , rajoutez le riz crus, mélangez sur feu doux pendant 3 à 4 min, et rajoutez au moins 5 louches de bouillon au riz, couvrez et laissez mijoté pendant 20 min en prenant soins de rajoutez de bouillon au fur et à mesure.
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19 avril 2011
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19:15
INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )
1kg de boeuf
1oignon
3 carottes
4 pommes de terre
1/2 boite de gombos
1 petite boite de concentré de tomate
3 càs de beurre de cacahuète
1/2 càc de gingembre
2 cubes jumbo
sel/poivre
1l d'eau
PREPARATION :
faite chauffez 1 litre d'eau avec le sel poivre et les cubes, rajoutez la viande les oignons et les épices. Au bout d'une heure de cuisson rajoutez les carottes, le concentré de tomate, le beurre de cacahuète, les gombos coupé en deux. Laissez cuir encore 1h30 et rajoutez les pommes de terre coupez en 4. Cuir encore 30min. Accompagnez de riz ou semoule.
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7 avril 2011
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21:26
INGREDIENTS :
3 cuisses de poulet coupé en 3
1 oignon
3 gousses d'ail
7 pommes-de-terre
1 poignée d'olive
1poignée de pois chiches
1poignée de fèves
1/2 càc de gingembre
1/2 càc de cumin
1/2 càc de curcumin
colorant alimentaire
1/2 càc d'harissa
sel/poivre
eau
PREPARATION :
Faites revenir le poulet, les oignons et l'ail, rajoutez les épices, le sel, le poivre et mouillez à hauteur. Après 20 minute rajoutez l'harrissa à la sauce et le reste des ingrédients par-dessus. Cuire 20 min de plus .
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4 avril 2011
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/2011
16:44
INGREDIENTS :
1kg de boeuf (couper en morceaux)
1 oignon
2 feuilles de laurier
1 boite de tomate pelée
3 carottes
1 boite de haricots blancs
1/2 càc de cumin
1/2 càc de gingembre en poudre
1 cube de bouillon
eau
PREPARATION :
Faire revenir l'oignon couper en lamelle, le boeuf et le laurier. Rajoutez les carottes couper en rondelle et de l'eau à hauteur, mettre le reste des ingrédients sauf les haricots que vous allez rajouter 20 min avant la fin de cuisson, mélangez et laissez mijoter pendant au moins 2h30 à feu doux.
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